Πώς έχει το πλήρως αυτόματοχωνάκι ζάχαρηςμηχανή ψησίματος που αναπτύχθηκε στην Κίνα?
Η εγχώρια βιομηχανία πλήρως αυτόματων μηχανών ψησίματος κώνων εξαρτάται πλήρως από την ανάπτυξη της βιομηχανίας παγωτού και κρύων ποτών και χωρίζεται σε πέντε στάδια: η χειροκίνητη ημι{0}περίοδος βλάστησης, η πλήρης περίοδος μονοπωλίου εισαγωγής μηχανών, η εγχώρια περίοδος απομίμησης και αντικατάστασης, η περίοδος αναβάθμισης ενσωμάτωσης αυτοματισμού και η περίοδος έξυπνης παγκόσμιας μεταμόρφωσης{1}από το αυτοκίνητο. σε παγκόσμιο ηγέτη στην κατασκευή εξοπλισμού.
1.Περίοδος έναρξης (1978-1999): εγχειρίδιοκαιημι-αυτόματο, όχι πλήρως αυτόματο εγχώριας παραγωγήςμηχανή
Φόντο αγοράς
Μετά τη μεταρρύθμιση και το άνοιγμα, ξεκίνησε η εγχώρια βιομηχανία παγωμένων ποτών. Στη δεκαετία του 1980, ορισμένες παλιές εταιρείες παγωτού ξεκίνησαν την παραγωγή κώνων ζάχαρης σε μεγάλη κλίμακα, αλλά δεν υπήρχε επαγγελματικό πλήρες σύνολο εξοπλισμού ψησίματος κώνων στην Κίνα.
1).Κύρια μέθοδοι παραγωγής
Μικρό εργαστήριο: πλήρως χειροποίητο ψήσιμο και χειροκίνητο τύλιγμα σιδήρου, με εξαιρετικά χαμηλή απόδοση, που παράγει μόνο μερικές εκατοντάδες κομμάτια την ώρα, με μεγάλες διαφορές στο μέγεθος και το χρώμα του προϊόντος.
Μεγάλα και μεσαίου μεγέθους-εργοστάσια κρύων ποτών: Έχει εισαχθεί ένας μικρός αριθμός ημι-μηχανών ψησίματος σε κώνους παγωτού, οι οποίες θερμαίνουν αυτόματα, αντλούν το κουρκούτι, παίρνουν φέτες και τυλίγουν χειροκίνητα τα χωνάκια ζάχαρης, που ανήκουν στην ημιμηχανοποίηση.
2). Χαρακτηριστικά προμήθειας εξοπλισμού
Τα εργοστάσια οικιακών μηχανημάτων μπορούν να παράγουν μόνο απλή ηλεκτρική θερμαινόμενη πλάκα ψησίματος, χωρίς συνεχή μετάδοση, αυτόματο αρμολόγηση και ενσωματωμένες πλήρως αυτόματες γραμμές παραγωγής αυτόματης έλασης κώνων. Μόνο ένας μικρός αριθμός κορυφαίων κατασκευαστών παγωτού μπορεί να αντέξει οικονομικά τις εισαγόμενες μηχανές.
2.Περίοδος εισαγωγής μονοπωλίου εισαγωγών και τεχνολογίας (2000-2010): οδήγησε τις ξένες επενδύσεις, ξεκίνησε η τοπική μίμηση
Παράγοντες οδήγησης
Η δημοτικότητα των αλυσίδων κρύων ποτών και του παγωτού σούπερ μάρκετ έχει οδηγήσει σε αύξηση της ζήτησης για χωνάκια ζάχαρης, με αποτέλεσμα τη σημαντική αύξηση της ζήτησης για πλήρως αυτοματοποιημένες γραμμές συνεχούς παραγωγής στην εγχώρια αγορά.
1).Κατάσταση της αγοράς
Υπάρχει πάνω από το 70% εξοπλισμός ψησίματος κώνων που κατασκευάζεται από διάσημες μάρκες από Ιταλία, Γερμανία και Ιαπωνία στην αγορά υψηλού-τελικού, ενώ εγχώριας παραγωγής μόνο οι ημιαυτόματες μηχανές και τα πλήρως αυτόματα μοντέλα έχουν μερίδιο αγοράς μικρότερο από 35%. ψηλά.
2) Επανάσταση στις τοπικές βιομηχανίες
Μια ομάδα επιχειρήσεων μηχανημάτων τροφίμων στο Guangdong, το Jiangsu και το Zhejiang έχουν αρχίσει να βελτιώνουν τον εξοπλισμό τους με βάση τον εισαγόμενο εξοπλισμό.
Πραγματοποιήστε τον εντοπισμό του μηχανικού κιβωτίου ταχυτήτων και της απλής αυτόματης αρμολόγησης.
Οι πλάκες ψησίματος, τα κύρια πλαίσια και τα καλούπια μορφοποίησης επεξεργάζονται τοπικά, αλλά οι βασικοί σερβοκινητήρες, το PLC, οι μονάδες ελέγχου θερμοκρασίας υψηλής ακρίβειας εξακολουθούν να βασίζονται σε εισαγόμενες μάρκες.
Η πρώτη απλή, πλήρως αυτόματη μηχανή ψησίματος κώνου ζάχαρης, εγχώριας παραγωγής, κυκλοφόρησε μετά το 2005, με τιμή μόνο το ένα-το ένα τρίτο των μηχανών ευρωπαϊκής κατασκευής, που στοχεύουν κυρίως σε μικρά και μεσαία-εργοστάσια επεξεργασίας κώνων ζάχαρης.
3). Βιομηχανικά σημεία πόνου
Η σταθερότητα του εξοπλισμού απομίμησης είναι κακή, δεν υπάρχει τυποποιημένη διαδικασία. Η διαφορά θερμοκρασίας στο φούρνο είναι μεγάλη και η παραγωγή μεγάλης κλίμακας-είναι επιρρεπής σε προβλήματα όπως ανομοιόμορφα μεγέθη οπτάνθρακα, υπερβολικό ψήσιμο, διάτρηση στο κάτω μέρος, διαφορές χρώματος κ.λπ. Δεν υπάρχει ενοποιημένο βιομηχανικό πρότυπο για ολόκληρο το μηχάνημα και υπάρχει έλλειψη δομικού σχεδιασμού για την ασφάλεια των τροφίμων.
3.Επιταχυνόμενη περίοδος οικιακής υποκατάστασης (2011-2018): ανεξάρτητα βασικά στοιχεία και ολοκληρωμένη εκλαΐκευση του αυτοματισμού
Διπλή ώθηση πολιτικής και ζήτησης
Το 12ο Πενταετές Σχέδιο για την Ανάπτυξη της Βιομηχανίας Τροφίμων απαριθμεί τον ειδικό εξοπλισμό χύτευσης και ψησίματος τροφίμων ως βασικό εξοπλισμό έρευνας και ανάπτυξης και η εγχώρια ικανότητα παραγωγής παγωτού συνεχίζει να επεκτείνεται, προωθώντας τη δομική προσαρμογή και την αναβάθμιση του μετασχηματισμού της βιομηχανίας τροφίμων.
1) Επανάσταση στον εντοπισμό των βασικών τεχνολογιών
Το 2013, ένας τοπικός κατασκευαστής στο Γκουανγκντόνγκ ήταν ο πρώτος που ανέπτυξε ανεξάρτητα ένα πλήρες σύνολο συστημάτων ελέγχου θερμοκρασίας, σπάζοντας το μονοπώλιο των ξένων επενδύσεων στον έλεγχο θερμοκρασίας και μειώνοντας σημαντικά το συνολικό κόστος της μηχανής. Η εφαρμογή παρτίδας οικιακών σερβομηχανισμών και PLC αύξησε τον χρόνο λειτουργίας χωρίς σφάλματα από 3000 ώρες σε 6800 ώρες.
2). Επανάληψη προϊόντος: πραγματικά πλήρως αυτοματοποιημένη διαδικασία παραγωγής
Η νέα γενιά εγχώριας γραμμής παραγωγής κώνου πραγματοποιεί την ενσωμάτωση της πλήρως αυτόματης αρμολόγησης, του ψησίματος με αέριο, του αυτόματου ξεφλούδισμα, του σερβοκύλινδρου κώνου και της μεταφοράς με ψύξη.
3).Αντιστροφή της κατάστασης της αγοράς
Το μερίδιο αγοράς του εγχώριας παραγωγής πλήρως αυτόματου εξοπλισμού ψησίματος κώνων ξεπέρασε το 62% το 2015, αντικαθιστώντας πλήρως τις εισαγωγές στη μεσαία-αγορά. Μετά το 2018, ο εισαγόμενος εξοπλισμός διατηρεί μόνο την τμηματοποιημένη αγορά των γραμμών παραγωγής εξαιρετικά υψηλής ταχύτητας και εξαιρετικά ακριβείας{{5}υψηλού επιπέδου. Ο εγχώριος εξοπλισμός εξάγεται στη Νότια Ασία.
4). Η τυποποίηση βελτιώθηκε
Το εθνικό πρότυπο για την υγιεινή και την ασφάλεια των μηχανημάτων τροφίμων έχει εφαρμοστεί. Εκτός από τις πλάκες ψησίματος που είναι ανθεκτικές σε υψηλές{1} θερμοκρασίες, όλα τα άλλα μέρη που έρχονται σε επαφή με τα τρόφιμα είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας τροφίμων 304.
5).Διαφοροποιημένα μοντέλα
Μοντέλα διαφορετικών προδιαγραφών μπορούν να προσφέρουν στους πελάτες περισσότερες επιλογές και να καλύψουν τις διαφορετικές ανάγκες μεγάλων, μεσαίων και μικρών κατασκευαστών κώνων.
4.Περίοδος αναβάθμισης ολοκληρωμένης νοημοσύνης (2019-2024): εκλαΐκευση τουIOT, οπτική επιθεώρηση και ευέλικτες γραμμές παραγωγής
Αλλαγές στον κλάδο
Τα αλυσιδωτή ροφήματα τσαγιού, τα διάσημα παγωτά στο Διαδίκτυο και τα ανεξάρτητα εργοστάσια OEM με χωνάκια ζάχαρης έχουν εκραγεί, απαιτώντας εξοπλισμό με πολλαπλές προδιαγραφές για γρήγορη αλλαγή, online έλεγχο ποιότητας, απομακρυσμένη λειτουργία και συντήρηση και εξοικονόμηση ενέργειας και μείωση κατανάλωσης.
1). Εφαρμογή ευφυούς τεχνολογίας
Τυπική οθόνη αφής PLC για ευκολότερη λειτουργία
Εξοπλισμένο με μονάδες IOT, η θερμοκρασία, η ταχύτητα και η κατανάλωση ενέργειας μπορούν να παρακολουθούνται εξ αποστάσεως και ο χρόνος διακοπής λειτουργίας μειώνεται σχεδόν κατά 40%.
Χρησιμοποιώντας ένα διαδικτυακό σύστημα ανίχνευσης όρασης AI, εντοπίζει αυτόματα ρωγμές, διαφορές χρώματος και μη{0}}μεγέθη σε κώνους ζάχαρης, τα εξαλείφει αυτόματα και βελτιώνει το ποσοστό απόδοσης σε πάνω από 99%.
2) Επιτάχυνση του εξωτερικού εμπορίου
Το 2020, η αξία εισαγωγής των πλήρως αυτόματων μηχανών ψησίματος κώνου ζάχαρης μειώθηκε κατά 41,3%-σε-ετησίως, ενώ οι εγχώριες εξαγωγές αυξήθηκαν κατά 67,8%-ετησίως-ετησίως. Η Κίνα που κατασκευάζει πλήρως αυτόματες μηχανές ζαχαροπλαστικής επηρέασε το παγκόσμιο πλεονέκτημα της μεσαίας{{8} της αγοράς με το υψηλό εύρος τιμών της αγοράς.
5.Ευφυής χαμηλή-διοίκηση άνθρακα, παγκόσμιο κορυφαίο νέο στάδιο (2023ναπαρούσα): τέταρτη γενιά υψηλής-ευφυούς γραμμής παραγωγής
Εθνική στρατηγική υποστήριξη
Υλοποιήθηκε η ειδική δράση για την αναβάθμιση του εξοπλισμού τροφίμων και της έξυπνης παραγωγής και ο έξυπνος εξοπλισμός ψησίματος κώνων ζάχαρης έχει συμπεριληφθεί στον κατάλογο οικονομικής επιδότησης, με μέγιστη επιδότηση το 30% της τιμής αγοράς.
1). Υψηλό σημείο τεχνολογίας προϊόντων
Οι εγχώριες επιχειρήσεις είναι οι πρώτες στον κόσμο που παράγουν μαζικά την τέταρτη γενιά εξαιρετικά υψηλής ταχύτητας, ευέλικτη πλήρως αυτόματη γραμμή παραγωγής κώνου ψησίματος. Μόνο η Guangdong Tengli Machinery Equipment Co., Ltd έχει ετήσια παραγωγική ικανότητα 40 μονάδων.
Η μέγιστη ημερήσια παραγωγική ικανότητα ενός μόνο μηχανήματος είναι πάνω από 240000 μονάδες και μπορεί να παράγει συνεχώς για 24 ώρες χωρίς διακοπή, αποφεύγοντας τη σπατάλη αερίου που προκαλείται από πολλαπλή προθέρμανση για τις πλάκες ψησίματος.
Τα μηχανήματα υποστηρίζουν προσαρμοσμένα διαμορφωμένα και πολύχρωμα-χωνάκια ζάχαρης. Και το ίδιο μηχάνημα μπορεί να κάνει διαφορετικά μεγέθη κώνων με την αλλαγή των καλουπιών διαμόρφωσης.
Η ευρεία εφαρμογή των σερβοκινητήρων βελτιώνει σημαντικά τη σταθερότητα της λειτουργίας του εξοπλισμού και διασφαλίζει ότι το μέγεθος και το χρώμα κάθε παραγόμενου κώνου είναι απολύτως συνεπή.
2). Μέγεθος αγοράς και ανταγωνιστικότητα
Το μέγεθος της αγοράς των πλήρως αυτόματων μηχανών ψησίματος κώνων ζάχαρης στην Κίνα αναμένεται να φτάσει περίπου το 1,85 δισεκατομμύρια γιουάν έως το 2025, με ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης 12% -15%. Ο οικιακός εξοπλισμός καλύπτει μεγάλα, μεσαία και μικρά εργοστάσια στην Κίνα και σε περισσότερες από 60 χώρες παγκοσμίως. Η πλήρως αυτόματη μηχανή ψησίματος κώνου ζάχαρης που παράγεται από την Guangdong Tengli Machinery Equipment Co., Ltd. έχει μερίδιο αγοράς άνω του 80% στην Κίνα και έχει εξαχθεί σε 44 χώρες, όπως η Ιταλία, η Ρωσία, η Τουρκία, το Ουζμπεκιστάν, το Ιράν, η Αίγυπτος, η Ιορδανία, η Αλγερία, η Νότια Αφρική, η Ινδία, η Νότια Κορέα, η Μεσολογία Ο κύκλος παραγωγής των εγχώριων επιχειρήσεων μηχανών κώνου διαρκεί μόνο 2-4 μήνες, ενώ ο χρόνος παράδοσης των μηχανών που κατασκευάζονται στην Ευρώπη είναι 8-12 μήνες και ο κύκλος για την παροχή ανταλλακτικών μετά την πώληση είναι ακόμη μεγαλύτερος.
3). Κατάσταση βιομηχανίας (2026): Η Κίνα είναι η μόνη χώρα στον κόσμο που μπορεί ταυτόχρονα να παράγει μαζικά υψηλής-ταχύτητας και ενέργειας-εξοικονόμηση πλήρως αυτόματου εξοπλισμού ψησίματος κώνου ζάχαρης. Η κλίμακα εξαγωγών του εξοπλισμού συνεχίζει να αυξάνεται. Η ευφυΐα, η εξοικονόμηση ενέργειας και η πολυ{7}}λειτουργικότητα είναι η μακροπρόθεσμη- τάση ανάπτυξης.
